Нежная и сочная грудка в кляре: жарю до золотистой корочки и сразу на стол

Мы расскажем, как лучше сделать куриную грудку в кляре.

• Куриные грудки надо нарезать на поперечные кусочки толщиной не более 1,5 см. Филе накрываем пищевой пленкой и тщательно отбиваем с обеих сторон.
• Посыпаем куриное мясо солью и специями по вкусу, втираем в волокна филе.
• Для кляра нужно крупно нарезать лук, поместить с чесноком и сметаной в блендер.
• В блендере надо измельчить продукты до состояния кашицы. Смесь посыпаем солью, разбиваем в нее яйца, перемешиваем.
• В смесь высыпаем муку, снова перемешиваем. Выкладываем в кляр филе, накрываем массу пищевой пленкой. Отправляем мясо в кляре в холодильник на полчаса.
• В растительном масле на сковороде обжариваем каждый кусочек куриной грудки, обваленный в кляре. Жарить надо с обеих сторон до золотистой корочки.
• Можно выложить куриное мясо на полотенце, чтобы впитался лишний жир. Так получается сочная курица в кляре для различных гарниров.