Categories: Десерты

Нежные блинчики Beghrir. Марокканская кухня

Такие блинчики называются Beghrir и рецепт пришел из Морокко. Необычное для привычных блинов тест делают из манной крупы и муки, его не сдабривают яйцом или молоком и жарят их без масла. Блинчики всегда получаются необыкновенно нежными и с пористой структурой. перед подачей блинчики поливают специальным соусом из меда и растопленного сливочного масла.

Ингредиенты

Манная крупа – 250 г
Мука – 80 г
Дрожжи быстрорастворимые – 8 г
Соль – 1 ч.л.
Вода теплая – 500 мл
Разрыхлитель 10 г
Сахар – 1 ст.л.
Мед – 80 г
Масло сливочное – 80 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течение 3-4 минут.
Добавить разрыхлитель для теста и перемешать в течение 30 секунд.
Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
Марокканские блинчики Beghrir нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем.

Ricepte2021