Ну, о-очень «ленивые» пирожки – готовятся вообще без теста

Чтобы приготовить эти пирожки, вам не придётся замешивать тесто, ждать пока оно поднимется, затем раскатывать и т.д. Вместо теста берём обычный тостовый хлеб, срезаем корочки, а мякоть обмакиваем в молоке, после этого ломтики хлеба становятся мягкими и податливыми, из них легко лепятся красивые пирожки. Начинка может быть любая: картошка, тушеная капуста, зелёный лук с вареным яйцом, ветчина с сыром и т.д. Я сделала начинку из грибов с сыром. Попробуйте! Такие ленивые пирожки получаются очень нежными и вкусными.

• Вначале приготовим начинку для пирожков. Грибы нарезаем небольшими ломтиками, лук – мелким кубиком. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• Жарим лук с грибами на среднем огне (около 10 минут), пока не выпарится вся жидкость. В конце соли и перчим по вкусу. Даем остыть.
• Пока грибы остывают, у ломтиков хлеба срезаем корочки. Их можно пустить на приготовления домашних сухариков.
• Когда грибы остынут, добавляем к ним тертый сыр и перемешиваем. Начинка для пирожков готова! Если хотите, можно добавить еще свежую измельченную зелень.
• Теперь формируем пирожки. На 1 пирожок пойдет 2 ломтика хлеба. Можно делать и из одного ломтика, но так они получатся очень маленькими.
• Итак, один ломтик окунаем в тарелку с молоком и отжимаем, зажав между ладонями. Кладем на тарелку.
• По центру выкладываем начинку из грибов и сыра.
• Второй ломтик хлеба так же окунаем в молоко и отжимаем ладонями, кладем его поверх начинки.
• Формируем руками ровный овальный пирожок без просветов. Таким способом подготавливаем все пирожки.
• Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем пирожки (учитывайте, что во время жарки они немного увеличатся в объеме).
• Жарим до золотистого цвета, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону.
• Со сковороды снимаем пирожки на бумажные салфетки, чтобы промокнуть лишний жир.
• Подаем горячими. Вкусные ленивые пирожки без теста готовы!