Обалденная запеканка из кабачков под сырной «шапочкой» (съедается вся сразу!)

Кабачки под сырной корочкой — блюдо с идеальным сочетанием вкусов. Легкий диетический овощ отменно дополняет сытный сыр. Кабачки нарезаются мелким кубиком, заливаются соусом на основе сметаны, яйца и горчицы. Горчица сильно не ощущается, просто вносит легкие пикантные нотки. К кабачкам добавляем зелень и чеснок. Блюдо после запекания в духовке имеет румяную сырную корочку, манящий аромат и отменный вкус.

• Кабачки ополосните, нарежьте небольшими кубиками. Если используете молодой плод, кожицу счищать не нужно.
• Укроп ополосните, нашинкуйте мелко, смешайте с нарезкой кабачка в одной емкости. Дольки чеснока очистите от шелухи, раздавите чесночницей или нарубить мелко ножом, также добавьте к кабачкам.
• Смесь посолите, перемешайте, уложите в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом.
• В отдельной тарелке соедините яйца, сметану и горчицу. Компоненты перемешайте до получения однородного состава.
• Полученной смесью залейте кабачки с укропом.
• Сыр твердых сортов натрите на терке, засыпьте стружкой содержимое емкости, охватывая весь периметр.
• Форму поставьте в заранее разогретую духовку на средний уровень. Готовьте блюдо примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно определить по румяной сырной корочке.
• После остывания блюдо можно нарезать на порционные куски, украсить зеленью.
• Приятного аппетита!