Образцовые окорочка. Оригинальный рецепт в духовке

Готовим куриные окорочка по необычному рецепту с минимальным количеством дополнительных продуктов. Целые окорока начиняем чесноком, после заливаем сахарным сиропом. Мясо запекается в духовке. Благодаря сахарному сиропу окорочка приобретают аппетитную глянцевую корочку, внутри они очень мягкие и сочные.

35 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Куриный окорочок 4 шт  
  • Чеснок 4 зубчик  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Сахар 1 ст.л  
  • Вода 50 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте куриные окорочка и дополнительные компоненты.Чеснок очистите, зубочки нарежьте тонкими пластинками, присыпьте их солью и перцем.
  • Окорочка ополосните, просушите. С внутренней стороны каждого окорочка сделайте глубокие надрезы, уложите в них нарезанный чеснок. Сверху окорочка также присыпьте солью и перцем, отставьте на время в сторону.
  • В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте 1 ст.л. воды. Емкость поставьте на высокий огонь, смесь доведите до кипения. Постоянно перемешивайте, чтобы масса не пригорела.
  • Как только начнут появляться крупные пузыри, убавьте огонь до среднего.
  • Когда сахарный сироп приобретет золотистый цвет, сразу влейте в сотейник холодную воду. Должна получиться янтарная смесь. Сироп снимите с плиты, остужайте в течение 5 минут.
  • Сахарным сиропом залейте окорочка.
  • Окорока выложите на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их следующие 20 минут, периодически поливая их остатками маринада. Затем сбавьте температуру до 180 градусов, запекайте еще 20 минут до готовности.
  • Готовые окорока переложите на листья салата, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )