Если вы любите голубцы и рыбу, вам определенно понравится этот рецепт, в котором классически сочетаются овощи, рис и рыба.
Ингредиенты
- Рис круглозернистый – 150 г
- Вода – 300 мл
- Рыба белая, филе – 500 г
- Соль – 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Капуста белокочанная – 500 г
- Лук желтый репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло сливочное 73% – 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
Шаги
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
- Мелко нарежьте рыбное филе, приправьте его солью и перцем, перемешайте.
- Нарежьте мелко лук, морковь натрите крупно. Нашинкуйте капусту. Оставьте несколько листов, чтобы застелить форму для запекания. Проварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут.
- В сковороде смешайте сливочное масло и 2 столовые ложки растительного масла и поджарьте до мягкости лук. Добавьте морковь, готовьте 2-3 минутки. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте около 5 минут. Оставьте остывать.
- Смешайте рис, овощи, рыбу и яйцо, приправьте солью и перцем, перемешайте. Сформируйте котлеты желаемого размера.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом, застелите капустными листьями и выложите ленивые голубцы одним слоем. Томаты разрежьте пополам или на четыре части и натрите на терке. Разложите томатное пюре на голубцах и полейте водой, чтобы голубцы были мокрыми и покрыты более чем наполовину. Притопите в соус лавровые листья.
- Запекайте голубцы в духовке в течение 40-50 минут при температуре 180°C.
