Окрошка на кефире по-цыгански. Так готовили только для баронов: вкуснее, чем в ресторанах

Расскажем, как приготовить иной рецепт — цыганскую окрошку.

• Нарезаем огурцы и редис тонкой соломкой. Тонкими маленькими брусочками нарезаем колбасу и очищенный отварной картофель.
• Соединяем измельченные продукты в миске.
• Нарезаем маленьким кубиком отваренные очищенные яйца, шинкуем зеленый лук, укроп и петрушку. Выкладываем яйца и зелень к остальным овощам.
• Добавляем в смесь овощей, колбасы и яиц черный молотый перец, соль и лимонную кислоту. Перемешиваем компоненты, выливаем кефир, выкладываем сметану.
• Поливаем окрошку водой, тщательно перемешиваем.
• Так мы приготовили окрошку по цыганскому рецепту. Вместо кефира окрошку можно заправить привычным квасом.