Categories: Без рубрикиСалаты

Окрошка с квасом, квас с секретом

Существует множество рецептов приготовления окрошки и каждый из них, по-своему, хорош. Кто-то предпочитает приготовить окрошку на кефире, кто-то на квасе, но и здесь все непросто, кому-то по душе белый квас, кому-то темный, а кто-то предпочитает ягодный. Есть любители окрошки приготовленной на пиве. Есть те, кто предпочитает добавлять газированную воду и каждый уверен, что именно его рецепт самый вкусный. В этом то и есть прелесть знаменитой русской окрошки – возможность экспериментировать, добавлять любимые овощи, менять пропорции ингредиентов и, всякий раз, у окрошки появляются новые вкусы. А за обеденным столом, за окрошкой, все разговоры посвящены этим экспериментам. Мы предлагаем рецепт, который сделает вашу окрошку особенной. А секрет прост!

Ингредиенты

Огурцы свежие – 250 г
Редис – 200 г
Картофель отварной – 250 г
Желтки куриных яиц – 3 шт
Перепелиные яйца – 8 шт
Ветчина вареная – 250 г
Петрушка свежая – 5 г
Свежий укроп – 5 г
Зеленый лук – 10 г
Квас для окрошки – 1 л
Хрен сливочный – 1 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ст.л.
Мед – 10 г
Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Отварите картофель, сварите яйца вкрутую. Остудите.
Картофель, овощи и ветчину нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите.
В миске смешайте 3 куриных желтка, добавьте хрен, горчицу, мед, соль, перец, квас и хорошо перемешайте. Если квас сладкий, мёд добавляйте по вкусу.
Положите в тарелку нарезанные овощи, 2 перепелиных яйца разрезанные на 2 части и залейте подготовленным квасом со специями.
Подавайте окрошку со сметаной.

Ricepte2021