Оладьи из кабачков и банана

Несладкие оладьи из кабачков часто готовят с добавлением овощей, лука или чеснока. А вот закусочные оладьи из кабачков с бананом — это очень интересно! Хотя сочетание на первый взгляд и кажется необычным, но оладьи из кабачков и банана получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Ещё один несомненный плюс — рецепт оладий из кабачков и банана хорош своей вариативностью. Добавить в тесто соль и специи — получатся закусочные оладьи, а если сахар — десертные. Так что можно спокойно экспериментировать на свой вкус.

• Подготовьте продукты по списку.
• Кабачки вымываем, обсушиваем. Натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Если кабачки молодые, от кожуры их очищать не нужно.
• Слегка солим кабачки и оставляем на 10 минут. Затем отжимаем и сливаем выделившийся сок.
• Банан очищаем от кожуры, также натираем на крупной тёрке.
• Отправляем банан в миску с кабачками. Добавляем яйцо.
• Перемешиваем.
• Добавляем сметану.
• Снова перемешиваем.
• Частями, каждый раз перемешивая, всыпаем муку. При желании добавляем ещё соль и любимые специи, регулируя вкус (главное, потом хорошенько перемешать массу).
• В итоге тесто для оладий должно получиться однородным, довольно густым и спадать с лопатки или ложки неплотным комочком.
• В сковороде на среднем огне хорошо разогреваем часть растительного масла (1-1,5 ст. ложки). Выкладываем тесто в сковороду примерно по 1 ст. ложке, формируя небольшие оладьи.
• Жарим кабачково-банановые оладьи на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Таким же образом жарим остальные оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло. Обжаренные оладьи можно ненадолго выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
• Нежные оладьи из кабачков и банана готовы. Перекладываем их на тарелку и подаём к столу, при желании дополнив сметаной. Приятного аппетита!