Categories: Закуски

Оладьи из помидоров

Симпатичные и яркие оладьи из помидоров, с зеленью и приятной кислинкой, напоминающей вяленые помидоры. Процесс приготовления схож с рецептом драников – так же, как и картофель, помидоры натираются на тёрке. Получаются вкуснейшие блинчики-оладушки, ароматные и очень сочные. Такая овощная закуска из помидоров выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

Помидоры – 5 шт. (550 г)
Мука пшеничная – 140 г (примерно 1 стакан объёмом 200 мл)
Яйцо – 1 шт.
Петрушка свежая – 10 веточек
Базилик свежий – 4 веточки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки

Шаги

Печать

Подготавливаем продукты по списку. По желанию зелень можно выбирать на свой вкус, например, заменить базилик укропом или петрушкой.
Петрушку и базилик промываем, удаляем крупные стебли. Листья мелко рубим ножом.
Помидоры вымываем, разрезаем пополам, удаляем место крепления плодоножки. Натираем помидоры на тёрке в глубокую миску. Кожицу выбрасываем.
Добавляем к помидорам измельчённую зелень, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и частями, каждый раз перемешивая, добавляем в миску с помидорами и зеленью. Тщательно вымешиваем тесто до однородности.
В сковороде на среднем огне разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие блинчики. Жарим помидорные оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Точно таким же образом жарим остальные оладьи, при необходимости добавляя в сковороду растительное масло. Вот такая аппетитная горка получилась!
Помидоры очень любят базилик, даже выращивать их рекомендуют на одной грядке. По желанию украсьте такие оладьи из помидоров базиликом и подавайте к столу.
Такие симпатичные оладьи из помидоров одинаково хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Ярко, аппетитно и очень вкусно.
Также по желанию такие оладьи-драники можно дополнить сметаной.
Приятного аппетита!