Оригинальная закуска из черного хлеба и сельди

Интересная закуска, которая подается на стол в виде двойных бутербродов с начинкой внутри. Готовится она из самых простых и бюджетных продуктов. Здесь главное выбрать вкусный ржаной хлеб и качественную слабосоленую сельдь. Маринованный лук отлично дополняет сельдь и яйца. Такая закуска отлично подойдет к крепким спиртным напиткам.

30 мин  8 порций

• Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками, поместите в пиалочку, залейте уксусом и горячей водой, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Лук маринуйте до полного остывания жидкости. Яйца сварите вкрутую, нарежьте небольшими кубиками, 1-2 желтка оставьте для украшения закуски. В нарезку яиц добавьте майонез и горчицу, посолите по вкусу, перемешайте.
• Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, удаляя кожицу и все кости. Рыбное филе нарежьте кубиками.
• На квадратные ломтики ржаного хлеба нанесите сливочное масло с одной стороны, хорошо его размазывая по всей поверхности.
• Сверху выложите нарезанную слабосоленую сельдь. Кубики репчатого лука хорошо отожмите от маринада, уложите их на сельдь.
• Сверху выложите яичную массу, равномерно распределяя ее по всей начинке.
• На начинку также уложите хлеб, смазанный маслом. Хлеб слегка прижмите, при этом начинка не должна выпадать по бокам.
• Каждый бутерброд разрежьте на две половинки.
• Стрелы зеленого лука ополосните, нарежьте, выложите на хлеб с маслом. Желтки, которые оставляли, натрите на мелкой терке, присыпьте ими лук. Закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита!