Categories: Супы

Овощной суп с чечевицей и сыром

Очень вкусный и сытный суп. Немного похож на минестроне.

Ингредиенты

Картофель — 4-5 штук
Чечевица — 200 грамм
Паста птитим — большая горсть
Морковь — 1 маленькая
Помидор — 1 небольшой
Томатная паста — 1,5 ст.л.
Лук — 1 головка
Растительное масло — 3 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Сыр — 100 грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Шаги

Печать

Очищаем морковь, лук. Морковь трем на терке, лук нарезаем. Помидор нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с половиной порции масла и тушим на ней овощи до сильного размягчения. Чечевицу перебираем и промываем. Оставляем в воде для набухания.
Варим чечевицу в отдельной кастрюле, примерно 20 минут. Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
К чечевице добавляем нарезанный картофель. Добавляем бульон или воду. Суп перемешиваем и подсаливаем. Добавляем зажарку. На сковороде разогреваем оставшееся масло и выкладываем томатную пасту, и туда выдавливаем чеснок. Сыпем специи по вкусу. Греем томатную пасту на медленном огне, постоянно помешивая, пока паста не начнет густеть. Выкладываем готовую пасту в суп. Все перемешиваем.
Когда картофель будет сварен, забрасываем макаронные изделия, перемешиваем и варим 3-4 минуты или до готовности птитим. На мелкой терке трем сыр и бросаем в суп (по желанию). Добавляем специи по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита.

Ricepte2021