Самые простые макароны с правильной рецептурой в момент превращаются в великолепный ужин из дорогого итальянского ресторана. Достаточно будет приготовить к ним простейший, но максимально насыщенный вкусом сливочный соус и через 20 минут на столе уже настоящая паста Альфредо — поверьте, это блюдо не раз попросят повторить и домашние, и гости.
Ингредиенты
- Спагетти – 400 г
- Креветки (вместо них можно взять и любую рыбу, или даже заменить их курицей) – 500 г
- Чеснок – 6 зубчиков
- Сливки – 200 мл
- Любой твердый сыр – 50 г
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло оливковое
Шаги
- Сначала приготовим креветки и соус. Разогреваем сковороду, слегка сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем креветки. Жарим на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны, чтобы креветки не стали жесткими. Перекладываем их в тарелку и пока ставим в сторону.
- В то же масло на сковороду кладем нарезанный чеснок и обжариваем его 3 минуты на слабом огне, затем вливаем сливки и добавляем тертый твердый сыр. Продолжаем готовить при низкой температуре, постоянно помешивая. У нас получился очень нежный соус с идеально сбалансированным вкусом.
- Спагетти отвариваем до состояния аль денте сразу в подсоленной воде. Половник кипятка из кастрюли вливаем к соусу, сюда же выкладываем креветки и пасту. Перемешиваем и готовим еще пару минут на слабом или среднем огне.
