Categories: Вторые блюда

Паста с креветками в сливочном соусе

Удивительно, как легко можно приготовить ресторанные качественные блюда дома. Уверены, Вы полюбите это блюдо и захотите готовить его снова и снова. Паста с креветками – идеальное быстрое и легкое блюдо, которое вы сможете приготовить за 20 минут.

Ингредиенты

Креветки – 200 г варено-мороженные
Спагетти – 200 г или другая паста
Сливки – 100 мл или молоко
Сыр Пармезан – 60 г или твердый сыр
Масло сливочное – 40 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 2 ч.л.
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Петрушка – 10 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Креветки разморозить, очистить от панциря, надрезать спинку и убрать пищевод, промыть в холодной воде.
Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить оливковое масло, 1,5 ст.л. соли, довести до кипения и сварить пасту до состояния «аль денте», если на упаковке не указано, то варите на 1-1,5 мин меньше по времени указанному на упаковке. После варки отлить 100 мл воды, в которой варили пасту, для соуса.
Нарезать мелко листья петрушки, чеснок измельчить.
Разогреть сковороду со сливочным маслом, добавить креветки, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на сильном огне 2 минуты
Добавить в сковороду чеснок, обжарить еще минуту, налить сливки, 100 мл воды, в которой варилась паста, насыпать пармезан, убавить огонь до среднего и перемешать до состояния однородного соуса.
Через 2 минуты слить оставшуюся воду, в которой варилась паста.
В сковороду добавить готовую пасту, хорошо перемешать, чтобы объединить все ингредиенты. Перед подачей Пасту с креветками посыпать натертым пармезаном и петрушкой. Подавать горячей.