Categories: Вторые блюда

Паста с помидорами и моцареллой

Очень простой и изысканный рецепт. Подходит для новичков в кулинарии. Для приготовления необходимо приобрести или приготовить вяленые или печеные помидоры черри и моцареллу. Вкусно из любой пасты твердых сортов.

Ингредиенты

Паста фузилли – 400-450 грамм
Помидоры черри – 300 грамм
Оливковое масло – 100 мл.
Базилик – 50 грамм
Чеснок – 5 зубчиков
Специи – по вкусу
Моцарелла мини – 250-300 грамм

Шаги

Печать

Приготовление печеных помидоров черри. Помидоры промыть и обсушить. Разрезать на дольки. Удалить мякоть с семенами. Разогреть духовку до 100-120°. На противне, застеленном бумагой разложить равномерно помидоры, сбрызнуть оливковым маслом, добавить приправы.
Запекать 60-70 минут. После запекания помидоры переложить в банку, можно залить оливковым маслом. Некоторые предпочитают запекать с мякотью. Могут храниться несколько недель.
Отварить пасту до состояния аль денте. Если на коробке не написано время аль денте, то указанное время готовности уменьшить на 10%. Попробовать пасту на зубок, на вкус должна быть чуть не доварена. Слить пасту и не промывать.
Слить воду из упаковки с моцареллой. Крупные куски порезать, чтобы лучше подтаяли на горячей пасте.
Пасту разложить по глубоким или специальным тарелкам. Добавить печеные или вяленые томаты, моцареллу. Все перемешать. Украсить листочками свежего базилика, поперчить. теперь можно наслаждаться. Приятного аппетита!