Печенье Гогошь

Гогошь — печенье из молдавской кухни. Несмотря на свою простоту, очень вкусное, благодаря сочетанию песочного теста с орехами и вишней. Вишню можно взять из варенья, или вяленую. У меня была замороженная, которую я немного проварила без сахара

• Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Добавить размягчённое сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто.
• Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. с помощью круглой выемки вырезать печенья. Взбить яйцо, грецкие орехи мелко нарубить.
• В центре каждого кружочка из теста сделать углубление, смазать его взбитым яйцом и посыпать орехами.
• Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 град. духовке, пока не образуется румяная корочка. Извлечь из духовки и охладить.
• Вынуть печенье из духовки и охладить. В углубление на каждом печенье положить по одной вишенке.