Categories: Вторые блюда

Печеночный торт с сыром и зеленью

Самое вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из печени. Причем печень можно брать ту, которую вы любите. Куриная, свиная или говяжья, это не имеет значения, любая печень подходит, что бы сделать простой в приготовлении печеночный торт. В рецепте используется свиная печень.

Ингредиенты

ДЛЯ БЛИНОВ:
Печень – 500 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Мука – 50 г
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 3 ст. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Твердый сыр – 200 г
Укроп – пучок
Чеснок – головка
Майонез – пачка

Шаги

Печать

Предварительно печень нужно вымочить в воде, потом в молоке, что бы ушла горечь. Затем порезать на средние куски и измельчить в блендере вместе с луком до образования однородной массы (без комочков).
К печени добавить яйца, несколько ложек муки, все перемешать, убирая комочки и посолить.
Затем влить в массу молоко и перемешать. Консистенция должна быть не густой, иначе она трудно “ляжет” на сковородку, но и не очень жидкой.
Влить на сковородку растительное масло и дождаться, когда она разогреется. Затем можно приступать печь блины. Учтите, чтобы блины ни пригорели, нужно каждый раз лить немного масла. Обжарить каждый блин с двух сторон.
Готовим начинку. Помыть и нарезать укроп, чеснок почистить, промыть и натереть на терке. Открыть майонез. Натереть твердый сыр.
Для сборки печеночного торта, нужно каждый блин перемазать майонезом, посыпать укропом и натертым твердым сыром. Выложить блины друг на друга. Можно украсить торт вареным яйцом.
Закусочный тортик в разрезе.