Персиковое варенье с амаретто и пектином

Персиковое варенье с амаретто и пектином

Персиковое варенье само по себе всем десертам десерт, а с добавлением амаретто варенье становится изысканным десертом для избранных. Персики готовятся в сиропе из собственного сока с добавлением амаретто, лимонного сока и пектина. Последний делает варенье густым, а сок лимона придает легкую кислинку сладкому лакомству.

Ингредиенты
  • Персики — 800 г  
  • Сахар — 250 г  
  • Амаретто — 25 мл  
  • Сок лимона — 2 ст.ложки  
  • Пектин — 15 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые продукты. Указанное количество продуктов рассчитано на две банки объёмом 0,5 и 0,2 л.
  • Персики вымойте, залейте на 3-4 минуты кипящей водой и затем сразу же переложите в миску с ледяной водой.
  • Персики разделите на половинки, удалите косточки. Мякоть персиков нарежьте кубиками небольшого размера.
  • Сахар соедините с пектином и перемешайте.
  • В кастрюле с толстым дном соедините персики и сахар с пектином. Из лимона извлеките лимонный сок и добавьте его в кастрюлю с персиками. Влейте амаретто.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. Проварите варенье в течение 5-8 минут.
  • Тщательно вымойте банки и крышки в горячей воде, можно с небольшим количеством соды и ополосните. Большую кастрюлю заполните водой примерно на треть, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и аккуратно поместите крышки в кипяток. Сверху на кастрюлю установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Таким образом простерилизуйте крышки в кипятке и банки паром примерно 10-15 минут. Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки и поставьте на чистое полотенце донышком вверх. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.
  • Наполните горячие стерильные баночки горячим персиковым вареньем и плотно закрутите крышками. Накройте теплым пледом или шерстяным платком и дайте остыть. Остывшие баночки поставьте на хранение в темное сухое место.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )