Categories: Выпечка

Песочное печенье с шоколадом

Давайте приготовим невероятно рассыпчатое песочное печенье с шоколадом. Рецепт совсем несложный, получится у каждого.

Ингредиенты

Мука – 320 г
Какао-порошок – 1,5 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сливочное масло (маргарин) – 110 г
Растительное масло (без запаха) – 110 мл
Сахарная пудра – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Шоколад 50% – 60 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло (или маргарин).
Нарубите шоколад.
К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, щепотку соли и какое-нибудь ароматическое вещество. Это может быть, например, ванильный сахар. Я воспользовалась шоколадным ароматизатором. Разотрите до однородности.
Теперь добавьте растительное масло и яйцо. Перемешайте.
Введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и рубленый шоколад. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Как только сможете собрать тесто в однородный шар, замес можно остановить. Если захотите заменить сахарную пудру на сахарный песок, возьмите мелкокристаллический. Сахар оставляет на поверхности печенья тёмные точки.
Отрывайте от теста небольшие комочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 50 штук.
Переложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.