Categories: Выпечка

Песочные корзиночки с ореховой начинкой и сгущенкой

Такие корзиночки (тарталетки) выпекаются вместе с начинкой. Готовятся они очень просто, справится даже новичок!

Ингредиенты

Для начинки
200 гр грецких орехов
370 гр сгущенное молоко (одна банка)
Для теста
200 гр муки
100 гр сливочного масло
1 яйцо
50 гр сахар
5 гр разрыхлитель
10 гр ванильный сахар ( я не добавляла)
Щепотка соль

Шаги

Печать

В миске размешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и натереть в сухую смесь охлажденное сливочное масло. Руками или при помощи блендера перетереть все в крошку.
В полученную крошку добавить яйцо и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго не вымешивать. Если тесто не собирается в комок, добавить 1 ст.л ледяной воды, и наоборот, если тесто липкое добавить 1 ст.л муки.
Форму с углублениями на 12 кексиков смазать растительным маслом. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть выложить в углубления формы и сформировать при помощи стакана с плоским дном основу для корзиночек, формируя дно и бортики. Можно формировать корзиночки просто руками.
Измельчить в крупную крошку орехи и смешать их со сгущенкой. Распределить начинку по корзиночкам. Сверху на начинку выложить половинки орехов для украшения.
Выпекать корзиночки в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке до зарумянивания (у меня 25 минут). Дать корзиночкам полностью остыть в форме и лишь потом достать из формы.

Ricepte2021