Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Пикантные маринованные помидоры — универсальная закуска. Маринад для помидоров идеально сбалансирован по составу, помидоры получаются в меру солёными и слегка пряными. Благодаря начинке из чеснока, перца и укропа помидоры становятся остренькими, особенно вкусными и очень ароматными. Сутки маринования — и помидоры будут готовы.

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте небольшого размера, спелые, с плотной мякотью.
• Сначала необходимо приготовить маринад. В сотейнике соедините соль, сахар, горошины душистого перца, молотый кориандр и лавровые листы.
• Залейте содержимое сотейника 1 л воды. На сильном огне доведите смесь до кипения. Сахар и соль, естественно, должны раствориться.
• Снимите сотейник с плиты. Влейте уксус, перемешайте. Оставьте маринад на столе для остывания до температуры примерно 40 градусов.
• Пока маринад остывает, подготовьте помидоры: вымойте, вытрите насухо, сверху на каждом сделайте крестообразный надрез, примерно до половины.
• Острый перчик нарежьте тоненьким колечками, по количеству помидоров.
• Вложите колечки острого перца в надрезы
• Головку чеснока очистите. Укроп промойте и измельчите
• Переложите укроп в миску. Туда же выдавите через пресс чеснок.
• Перемешайте чесночно-укропную кашицу.
• С помощью чайной ложки разложите смесь укропа и чеснока в надрезы, сделанные на помидорах.
• Уложите помидоры разрезами вверх в кастрюльку или другую подходящую ёмкость.
• Залейте помидоры маринадом.
• Накройте крышкой и поставьте фаршированные помидоры с чесноком, укропом и острым перцем в холодильник на 24 часа.
• Через сутки маринованные помидоры будут готовы.
• Вам обязательно понравятся такие вкусные и ароматные помидорчики с чесноком и укропом.
• Приятного аппетита!