Пирог из лаваша с сыром, луком и шпинатом

Ленивый пирог из лаваша с начинкой из сыра, лука и шпината. Получается вкуснее, чем хачапури.

• Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шпинат и обжарить еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
• Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке.
• Молоко подогреть со сливочным маслом, чтобы сливочное масло растаяло. Щедро смазать лаваш этой смесью. Выложить сверху сыр, затем шпинат с луком.
• Смазать форму сливочным маслом, выложить лаваш в форму. В оставшееся молоко добавить яйцо, щепотку сахара, перемешать до однородности. Залить пирог.
• Выпекать заранее прогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита!