Categories: Выпечка

Пирог на кефире с крошкой

Этот пирог легок в приготовлении, но несмотря на это, получается очень вкусным, немного влажным и пористым.

Ингредиенты

Кефир -250 мл.
Яйцо -2 шт.
Сахар -180 гр.
Ванилин – по вкусу
Сода – 1 ч.л.
Сливочное масло -80 гр.
Крахмал -1 ст.л.
Мука -230 гр.
Соль -1/3 ч.л.
Для крошки:
Сливочное масло -50 гр.
Мука -3 ст.л.
Сахар -2 ст.л.

Шаги

Печать

В миску вливаем кефир 250 мл, добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем, чтобы сода погасилась наверняка я добавляю немного лимонного сока или уксуса. Разбиваем 2 яйца.
Растопим 80 гр сливочного масла и добавим к кефиру. Кладем 1/3 ч.л. соли, 180 гр сахара, ванилин. Все перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. крахмала у меня картофельный и 230 гр просеянной муки. Перемешиваем до однородности, тесто готово.
Форму смазываем маслом, у меня форма диаметром 26 см. Вливаем тесто. Отставим в сторону.
В другой миске приготовим крошку. Кладем 50 гр. сливочного масла, только что из холодильника, добавляем 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки. Превращаем в крошку руками. Если будет сильно влажно, можно добавить еще муки.
Посыпаем получившейся крошкой пирог и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Ricepte2021