Готовим пряный пирог-перевёртыш с грушами. Сперва обжариваем груши на сковороде со сливочным маслом, сахаром и коньяком, образуя ароматную карамель. Затем фрукты посыпаем корицей и нарезанным имбирём, накрываем слоёным тестом и выпекаем пирог в духовке. После переворачиваем пирог грушами вверх. Тесто используем готовое, ведь это быстро и просто.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выньте слоеное тесто из морозильной камеры, чтобы оно размозилось. Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Сковороду используйте ту, которую можно ставить в горячую духовку. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте в него сахар и коньяк, доведите до кипения.
Груши разрежьте на половинки, очистите от кожуры и семечек. Выложите груши в сковороду срезом вверх и накройте крышкой. Тушите груши в карамели 3-5 минут, до мягкости.
Имбирь очистите и мелко нарежьте или натрите на тёрке.
Снимите сковороду с огня и дайте грушам полностью остыть. Распределите по грушам имбирь, добавьте корицу.
Лист слоёного теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм размером на 2-3 см больше, чем диаметр сковороды. Обрежьте углы пласта теста, формируя круг.
Накройте слоёным тестом груши, заправляя края внутрь. Поставьте сковороду в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекайте пирог с грушами, корицей и имбирём в духовке на верхней полочке 25 минут, до тёмно-золотистого цвета теста. Затем остудите пирог 5 минут.
Накройте сковороду блюдом и резко, но аккуратно переверните пирог на блюдо. Украсьте пирог листьями свежего базилика — эта ароматная травка отлично сочетается с грушами.
Пирог с грушами и коньяком готов. Сладкие сочные груши, острый имбирь и хрустящее тонкое тесто, пропитанное соками фруктов, — это очень вкусно! А тонкий аромат, который добавляют коньяк и корица, делает пирог ещё интереснее и богаче.
Подаётся такой тёплый пирог с шариком мороженого или охлажденными взбитыми сливками. Изысканно, красиво и неимоверно вкусно — это пирог с грушами.
Приятного аппетита!
Leave a Comment