Слоеный пирог из красной рыбы и сыра — это нежное, сытное и полезное блюдо. Рыба содержит много омега 3 кислот, железа и фосфора, так необходимых нам для работы мозга. А сыр легко усваивается нашим организмом и нужен в ежедневном рационе деток и взрослых.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 400 гр
- Красная рыба – 250 гр
- Сыр (любой полутвёрдый) – 100 гр
- Яйцо – 1 шт
- Сухие травы – пару щепоток
- Зелёный лук – для украшения
Шаги
- Разморозьте 400 грамм слоёного теста (лучше дрожжевого, тогда пирог будет пышнее). Разрежьте тесто на 2 части, одно побольше, другое поменьше.
- Порежьте на небольшие куски красную рыбу (семгу, форель, кету, нерку или др.) Выберите из рыбы все косточки.
- Подготовьте прямоугольную форму для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом.
- Большую часть теста раскатайте, выложите на дно формы и поднимите края.
- Сверху не тесто равномерно разложите рыбу. Кусочки рыбы должны лежать плотно друг к другу.
- Потрите на крупной тёрке сыр и выложите его на рыбу.
- Накройте пирог сверху второй частью теста, меньше, предварительно раскатав ее и сделав красивые надрезы. Так пирог не только сможет дышать, но и приобретёт красивый вид после запекания.
- Немного защипните края пирога, смочив их обычной водой.
- Перемешайте яйцо в отдельной мисочке. Возьмите кулинарную кисть и смажьте взбитым яйцом пирог. Посыпьте пирог сухими травами, например, укропом.
Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте при этой температуре в течение 20 минут или до готовности.
Достаньте пирог из духовки. Дайте ему немного постоять. Вытащите его из формы на сервировочный поднос. Разрежьте на порции и украсьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
