Categories: Выпечка

Пирожки с яблоками в духовке

По этому рецепту я готовила всегда и пока что он меня не подводил.

Ингредиенты

Дрожжи быстрорастворимые — 2 ч. л.
Молоко — 1 стакан
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 3 стакана

Шаги

Печать

Для приготовления теста сначала делаем опару. Молоко из холодильника немного подогреем, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавляем соль, сахар, дрожжи. Все перемешиваем. Шесть столовых ложек просеянной через сито муки добавляем к дрожжам.
Оставляем на 30 минут в теплом месте. Когда опара увеличится в объеме и будет вся пронизана пузырьками, добавляем два взбитых яйца, одно оставим,чтобы потом смазать пирожки с яблоками в духовке.
Добавляем к тесту растительное масло и небольшими порциями всыпаем оставшуюся муку. Тесто вымешиваем до момента, когда оно начнет отставать от рук.
Перекладываем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
Добавляем к тесту растительное масло и небольшими порциями всыпаем оставшуюся муку. Тесто вымешиваем до момента, когда оно начнет отставать от рук. Перекладываем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
Тесто разделываем на небольшие равные шарики и оставляем их на доске.
Тесто разделываем на небольшие равные шарики и оставляем их на доске.
Яблоки заранее помойте, и натрите на крупной терке. Добавляем сахар.Чтобы яблоки не потемнели, пока мы возимся с пирожками сбрызните их лимоном.
Раскатываем шарики из теста. В середину каждой лепешки кладем небольшую порцию яблок и края защипываем.
Противень застилаем пергаментной бумагой, можно ее заменить на сливочное масло, которым необходимо будет смазать дно. Пирожки кладем швом вниз и смазываем верхушки взбитым желтком с молоком и ставим в горячую духовку на 35 минут. Пирожки готовы!