Подруга из Испании поделилась рецептом. Кабачки: быстрый и простой рецепт

Ингредиенты
  • Кабачки — 2 шт.;
  • Растительное масло — 90 мл;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 2 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Молоко — 300 мл;
  • Мука — 10 ст.л.;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Укроп — 3 ст.л.;
  • Сыр моцарелла — 130 г;
  • Майонез — 1 ст.л.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Лимонный сок;
  • Зелёный лук — пучок.
Шаги
Печать
  • Делаем на кабачках продольные насечки при помощи вилки, избавляемся от плодоножек. Делим кабачки на две части вдоль, нарезаем полукольцами.
  • Выкладываем кабачки в тару, солим и оставляем до выделения сока.
  • Режем полукольцами репчатый лук, нарезаем полукольцами также морковь.
  • В сковороде разогреваем 60 мл растительного масла, обжариваем сперва лук до мягкости, затем добавляем морковь. В это время избавляем от внутренностей болгарский перец, режем небольшими кусочками, отправляем к луку и моркови в сковороду, перемешиваем.
  • Не забываем овощную массу посолить.
  • Из кабачков сливаем лишнюю жидкость, выкладываем к овощам. Тушим овощную массу 15 минут под крышкой на среднем огне.
  • Измельчаем на терке зубчик чеснока в овощную массу, перемешиваем ингредиенты.
  • В отдельной миске взбиваем яйца, смешиваем с молоком. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, перемешиваем и избавляемся от комочков.
  • Выливаем в смесь растительное масло, добавляем нашинкованный укроп.
  • Смазываем поверхность противня каплей растительного масла, выкладываем тушеные овощи на поверхность, распределяем ровным слоем.
  • На слой из овощей выливаем приготовленную смесь (подобие теста), покрываем измельченным сыром и запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут.
  • Для соуса смешиваем в чаше сметану с майонезом и лимонным соком.
  • Шинкуем зеленый лук, добавляем в приготовленный соус.
  • В результате получается запеканка из кабачков с нежным соусом. Это блюдо можно считать диетическим, так как в нем нет особо вредных компонентов.
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Translate