Пока чайник закипит все уже готово Всего 15 минут и воздушные пампушки на столе

Предлагаем оригинальный рецепт быстрой выпечки к чаю. По вкусу и структуре блюдо имеет что-то общее с оладьями и пончиками. Тесто готовится на кефире – густое, но очень мягкое. Сначала формируется рулет, затем порционные изделия в виде спиралей. Жарятся они в масле до румяности и пышности. Также при желании, можно попробовать запечь их в духовке. Внутри выпечка получается очень мягкая, смотрится интересно и аппетитно. Такое быстрое лакомство к чаю подойдет для неожиданного прихода гостей.

15 мин  4 порций

• В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахарный песок и щепотку соли, расколотите венчиком до однородности.
• В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
• Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через сито, добавьте в основной состав небольшими порциями. Руками замесите густое мягкое тесто, смажьте его маслом, чтобы масса не приставало к рукам.
• Ровную поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте его скалкой в прямоугольный пласт, сверху смажьте растительным маслом.
• Пласт теста сверните в плотный рулет.
• Нарежьте рулет поперек на порционные экземпляры шириной 2-3 см. Затем каждому кусочку руками придайте круглую немного приплюснутую форму.
• В сковороду влейте большое количество масла, хорошо его прогрейте, выложите заготовки.
• Жарьте их на среднем огне под крышкой. Через несколько минут, одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, жарьте еще 1-2 минуты.
• Готовые спиральки выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний маслянистый слой. Присыпьте выпечку сахаром, подайте на стол в теплом виде.