Categories: Выпечка

Пончики с шоколадной начинкой в духовке

Пончики в духовке готовятся без масла, но получаются такие же воздушные, мягкие и очень вкусные, как во фритюре.

Запеченные в духовке пончики очень пышные и совсем не жирные. Начинку можете заменить на свой вкус.

Ингредиенты

160 мл теплого молока
50 граммов сахара
6 граммов сухих дрожжей
40 мл растительного масла
1 яйцо
для смазывания яйцо
260-280 граммов муки
щепотка соли
3 столовые ложки шоколадной пасты
50 граммов сливочного масла
100 граммов сахарной пудры

Шаги

Печать

Приготовить опару. В чашу влить теплое молоко, добавить сахар, дрожжи, 3 столовые ложки муки и перемешать. Затем накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10 минут.
Приготовить тесто. В готовую опару добавить растительное масло, яйцо, муку, соль и замесить мягкое тесто. Вымешивать в течении 8-10 минут.
Чашу с тестом смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на один час. Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметров и вырезать круги диаметром 8 сантиметров.
Затем переложить заготовки на противень застеленный пергаментом и оставить в теплом месте на 15-20 минут, чтобы они увеличились в объеме. Затем смазать яйцом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Остывшие пончики смазать растопленным сливочным маслом и обвалять в сахарной пудре. С краю пончика сделать отверстие и начинить шоколадной пастой. Готовые пончики можно подавать на стол.

Ricepte2021