Рисовый салат с овощами — вкусный веганский рецепт без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Подходит для тех, кто соблюдает пост.
Рисовый салат с овощами очень ароматен и насыщен. Лучше всего использовать для него сезонные овощи, но мы предлагаем взять универсальный набор: стручковая фасоль, горошек, морковь, помидоры.
Ингредиенты
- Рис 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок, зубчики 1 шт.
- Смесь овощей 500 г
- Овощной бульон 1.5 л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Шалфей по вкусу
- Оливковое масло 20 мл
Шаги
- Чтобы приготовить салат с овощами, необходимо сначала вымыть, очистить и нарезать овощи (морковь и помидоры кубиками, а стручковую фасоль пополам). Лук и чеснок очистите и очень мелко нашинкуйте.
- В большую кастрюлю уложите нарезанные овощи, залейте бульоном и варите около 20 минут, достаньте овощи из бульона шумовкой.
- Доведите бульон до кипения и всыпьте промытый рис с мелко нарезанным луком и чесноком и несколькими листьями шалфея. Варите не менее 30 минут. Часто помешивайте во время приготовления, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли.
- Когда рис будет готов, посолите и поперчите, добавьте чуть-чуть оливкового масла и положите к нему приготовленные овощи. Посыпьте салат нарезанным свежим шалфеем.
