Свекольный кекс с вишней

Очень вкусный, нежный, сочный кекс, со вкусом шоколада и миндаля. Рекомендую – приготовьте! Никто из ваших знакомых не догадается, что он приготовлен из свеклы.

• Свеклу измельчить с помощью блендера в пюре. Смешать сахар и воду и влить в свекольное пюре, перемешать. Влить растительное масло.
• Всыпать муку с какао, разрыхлитель, соль, ванилин, измельченные орехи, перемешать.
• Добавить сушенную вишню и перемешать.
• Тесто выложить в форму и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30, до сухой лучинки.
• Готовый кекс полить растопленным горьким шоколадом и украсить вишней.