Приготовим жареные баклажаны в соусе.

Ингредиенты
  • Баклажаны — 900 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Хмели-сунели — ½ ч. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Укроп — пучок;
  • Петрушка — пучок;
  • Соль — ½ ч. л.
Шаги
Печать
  • Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками, отправляем в дуршлаг. В баклажаны выливаем лимонный сок, солим и оставляем мариноваться на 15 минут.
  • В это время нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем до мягкости в сковороде с растительным маслом. Маринованные баклажаны избавляем от влаги при помощи бумажного полотенца.
  • Добавляем баклажаны в сковороду к слегка румяному луку, обжариваем вместе овощи 10 минут.
  • Не забываем постоянно перемешивать баклажанные кусочки.
  • Посыпаем баклажаны черным молотым перцем и хмели-сунели, смешиваем. Готовим баклажаны дополнительно пару минут, выкладываем в сковороду сметану, перемешиваем ингредиенты.
  • Обжариваем баклажаны в сметане пару минут. В это время шинкуем мелко укроп и петрушку, пропускаем через пресс зубчики чеснока.
  • Добавляем в сковороду к баклажанам зелень с чесноком, снова перемешиваем.
  • Полученное блюдо отлично сочетается с жареным мясом.
  • Также баклажаны в сметанном соусе можно употреблять как отдельное яство.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate