Невозможно точно определить, кто придумал жарить кабачки. Этот способ приготовления кабачков мог возникнуть в разных культурах и в разное время.
Ингредиенты
- Кабачки — 3 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яйца — 3 шт.;
- Майонез — 1 ст.л.;
- Панировочные сухари — 100 г;
- Мука — 4 ст.л.;
- Паприка — ½ ч.л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Укроп — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Охлажденная кипяченая вода — 2 ст.л.
Шаги
- Удаляем у кабачков плодоножку и кожуру, делаем надрезы вдоль не до конца основания кабачка.
- Посыпаем кабачки солью и оставляем на 15-20 минут.
- Взбиваем яйца с майонезом, смешиваем панировочные сухари с паприкой и мукой. Отжимаем лишнюю жидкость из кабачков, обваливаем их в панировочных сухарях.
- Обволакиваем кабачки в панировке также в яичной смеси.
- Выкладываем кабачки в сковороду в горячее растительное масло.
- Обжариваем кабачки под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
- Натираем на мелкой терке чеснок, шинкуем укроп, смешиваем с растительным маслом. Вливаем в смесь кипяченую воду.
Смазываем каждый обжаренный кабачок смесью чеснока и зелени. Получается отменный завтрак из кабачка.
