Привезла рецепт из Италии: мука, картошка и немного капусты. Много сочной начинки внутри тонкого румяного теста

Пироги считаются частью рациона у многих народов. Это весьма доступный вид выпечки, который сможет приготовить каждый. Картошка может стать частью выпечки, так как в ней содержится крахмал. Однако, для правильного приготовления пирожков стоит знать некоторые правила.

• Отвариваем до готовности очищенный картофель, смешиваем его со сливочным маслом и ложкой соли, превращаем в пюре.
• Шинкуем мелко петрушку.
• Разбиваем в картофельное пюре яйцо, высыпаем петрушку и снова перемешиваем. Высыпаем в пюре муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное мягкое тесто.
• Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
• В это время нарезаем маленьким кубиком репчатый лук.
• В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости лук. Натираем очищенную морковь на терке, выкладываем в луку.
• Шинкуем мелко капусту, добавляем к луку и моркови, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу капусту, вливаем воду и тушим под крышкой на медленном огне до готовности.
• Обминаем тесто и делим на 4 равные части, формуем колобки. Раскатываем колобки в лепешки, делим каждую на две части.
• На ½ половину лепешки выкладываем ложку начинки.
• Второй половинкой накрываем начинку и запечатываем. Повторяем процедуру с остальными половинками лепешек.
• Вилкой или пальцами запечатываем края теста.
• В сковороде на растительном масле обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Получаются картофельные пирожки с капустной начинкой. Много капусты внутри тонкого румяного теста.