Categories: Выпечка

Пышные, мягкие, ароматные и вкусные сдобные пирожки с вишней на дрожжах

Ингредиенты

Мука пшеничная – 450-500 г
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 70 г
Дрожжи свежие прессованные – 20 г
Сахар – 5-6 ст.л.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Варенье вишневое без косточек – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков

Шаги

Печать

Замесите тесто. В миску накрошите дрожжи. Если у вас сухие, то их потребуется в три раза меньше – 7-8 граммов.
Налейте теплое молоко.
Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. А также постепенно добавьте просеянную муку.
Замесите эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Выложите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
Достаньте тесто из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
Вишневое варенье без косточек выложите на сито и дайте стечь сиропу. Каждый шарик раскатайте в круг и выложите на него вишню из варенья без сиропа.
Залепите края теста, формируя пирожок.
Так поступите со всем тестом и вареньем. Выложите пирожки на противень. Накройте их пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.
Выпекайте пирожки с вишневым вареньем в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Пирожки с вишневой начинкой готовы.