Пышные ватрушки с творогом. Тесто на сметане за 2 минуты

Считается, что первым прообразом были плюшки с вареньем или повидлом, которые появились во времена древних славян. Тогда они представляли собой открытые лепёшки с наполнителем внутри и назывались «ватрушками» от слова «ватра», что означает «очаг» или «огонь».

• В миску разбиваем яйцо, добавляем растительное масло и сметану, высыпаем сахар и соль, смешиваем. В муку высыпаем соду и разрыхлитель, просеиваем в смесь яйца и сметаны.
• Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Для начинки соединяем творог с яйцом и сахаром.
• Делим тесто на небольшие комочки, формуем из них лепешки с выпуклыми бортиками. Смазываем бортики яичным желтком, выкладываем в серединку начинку.
• Выпекаем ватрушки в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Получаются простые ватрушки к чаю. Их можно готовить хоть каждый день.