Расскажем простой способ маринования томатов.
Ингредиенты
- соль — 2 ч. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- уксус 9% — ст. л.;
- хрен — шт.;
- укроп — пучок;
- перец горошком — 3 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- зерна горчицы — 3 шт.;
- листья вишни;
- листья смородины;
- болгарский перец — ½ шт.;
- помидоры — кг.
Шаги
- Томаты избавляем от грязи, сортируем по размеру. Обязательно избавляемся от помидор с сильными повреждениями.
- В стерилизованные банки выкладываем нарезанные заранее пластины хрена, зубчики чеснока, листья вишни и смородины. Также в банку добавляем лавровый лист, перец горошком, горчицу и нарезанный кусочками болгарский перец.
- Выкладываем аккуратно в банку помидоры, заливаем кипятком. Как только вода в банке станет теплой, выливаем жидкость из банки. В литровой кастрюле доводим до кипения новую порцию воды, высыпаем в нее сахар и соль, растворяем.
- После кипения в маринад выливаем уксус, выливаем жидкость в банку, через 10 минут закатываем. Оставляем банки крышкой вниз под полотенцем на сутки.
- Получаются сладкие сочные маринованные помидоры. Стоит попробовать этот рецепт, если вы любите сладкий питьевой рассол.
