Categories: Вторые блюда

Рецепт тефтелей из баранины и говядины с необычным соусом

Мясные блюда пользуются невероятной популярностью. Причем вариантов их приготовления существует просто великое множество. Для перечисления всех не хватит и многотомного издания. Одним из столпов таких видов блюд являются тефтели. Их можно подавать как на обычный стол, так и на праздничный.

Ингредиенты

Продукты для тефтелей:
по 300 грамм баранины и говядины;
сухари из белого хлеба (6 штук);
одна луковица;
пара зубчиков чеснока;
молоко (200 мл);
пучок кинзы;
приправа по вкусу.
Продукты для соуса:
две веточки регана;
немного оливкового масла;
паста тахини (20 грамм);
один лимон.

Шаги

Печать

Настал черед разобраться с рекомендациями, касающимися непосредственного приготовления блюда. Назвать представленный выше вариант тефтелей простым невозможно. Людям с минимальными кулинарными навыками и способностями его не приготовить. Итоговые рекомендации такие:
Необходимо замочить сухари в молоке, подождать, пока жидкость впитается и отжать.
Выбранные приправы смешать друг с другом, раздавить в получившуюся массу чеснок и снова перемешать.
Лук нужно мелко порезать.
Два вида мяса следует перекрутить на мясорубке, соединить друг с другом и смешать с приправами, луком и хлебом. По желанию в получившийся фарш следует добавить какую-нибудь зелень.
Стереть цедру лимона и отжать сок. Прилить туда же оливковое масло и остальные ингредиенты для соуса и тщательно перемешать.
Сформировать из получившегося фарша тефтели и обжарить с каждой стороны. Полить соусом.
Внешне все выглядит практически элементарно. Однако повозиться придется изрядно. Поэтому лучше всего сразу вооружиться изрядным количеством терпения и кулинарной сноровки.