Рисовая запеканка со шпинатом и фетой — простое в приготовлении и креативное основное блюдо на обеденный перерыв. Ароматная и вкусная, она станет хитом!
Рис, шпинат и фета — это те ингредиенты, которые идеально подходят друг к другу. Эта комбинация сделает любой прием пищи немного вкуснее и полезнее. К счастью, в этом рецепте вам не нужно выполнять много процессов: сначала отвариваем рис, затем делаем яично-молочную смесь и добавляем в нее шпинат, рис, фету, пармезан и специи, далее выкладываем массу в форму и запекаем.
Ингредиенты
- Рис 350 г
- Шпинат 400 г
- Фета 200 г
- Пармезан 100 г
- Яйца 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа «Итальянские травы» по вкусу
- Масло подсолнечное 20 мл
Шаги
- Рис промойте и сварите в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Шпинат промойте в дуршлаге и дайте стечь воде. Затем крупно нарежьте.
- В миске взбейте яйца с молоком, добавьте шпинат, соль, перец, прованские травы и перемешайте.
- Фету раскрошите, пармезан натрите. Добавьте в яично-шпинатную массу рис, итальянские травы, фету, половину пармезана и перемешайте.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в него массу и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
- Затем фольгу снимите и посыпьте остальным пармезаном. Запекайте еще 10-15 минут до расплавления сыра. Подавайте готовую запеканку горячей!
