Categories: Супы

Рисовый суп с кабачками

Суп с рисом и кабачками – отличное первое блюдо, которое не потребует от вас много времени и сил. Овощи и специи гармонично сочетаются между собой, а сытности блюду добавляет рис.

Ингредиенты

Кабачок – 350 г
Рис – 50 г
Картофель – 350 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 110 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Масло растительное – 20 мл
Травы сушёные (у меня – орегано, тимьян, базилик) – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Вода – 1,5 л

Шаги

Печать

Подготавливаем продукты.
1,5 л воды наливаем в кастрюлю и ставим на нагрев.
Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
В кипящую воду отправляем картофель и варим 8 минут.
Очищаем лук и морковь, нарезаем кубиками.
Кабачок также нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь, лук и кабачок до мягкости, примерно 5-7 минут.
Рис промываем, несколько раз меняя воду, и выкладываем в кастрюлю. Варим ещё 8-10 минут.
Очищаем чеснок и мелко рубим.
В сковороду добавляем чеснок и сушёные травы, прогреваем ещё 2 минуты.
В кастрюлю отправляем обжаренные овощи, солим и перчим. Варим суп ещё 5 минут. Выключаем нагрев.
Суп с рисом и кабачками готов. Приятного аппетита!