Ризотто с яблоками и сыром

Необычный вариант итальянского блюда ризотто – с яблоками и сыром Горгонзолла вместо традиционного пармезана. Получается очень яркое вкусовое сочетание

• Лук очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле.
• Чеснок помыть, очистить. Выдавить через пресс для чеснока в лук.
• Яблоко помыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками. Добавить к луку с чесноком. Слегка потушить.
• Всыпать рис. Добавить соль и тимьян. Влить немного воды. Накрыть крышкой. Когда воды будет постепенно выкипать, снова подливать. Вместо воды, конечно же, лучше взять бульон. Но не всегда есть время на его приготовление, купить в наших магазинах его нет возможности, а делать бульон с кубика — это просто кощунство в таком блюде. Поэтому если нет бульона, лучше взять обычную воду.
• Сыр с плесенью мелко нарезать. Добавить в готовое ризотто.