Categories: Вторые блюда

Рулет из индейки с соусом песто в беконе

Мясные блюда являются неотделимой частью любого праздничного стола, да и повседневного тоже. Ну как можно отказаться, например, от мясного рулета с беконом (если, конечно, вы не заядлый вегетарианец) приготовлением которого мы сегодня займемся. Мягкое, сочное, ароматное с поджаристой корочкой мясное блюдо затмит любые другие кушанья, приготовленные на праздник.

Ингредиенты

Мясо индейки (грудка) – 360 гр
Молодой картофель – 300 гр
Бекон – 100 гр
Морковка – 300 гр
Соус песто – 60 гр
Сухари – 20 гр
Паприка молотая – 5 гр
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – по желанию
Тимьян – по желанию

Шаги

Печать

После подготовки к процессу готовки всех необходимых ингредиентов приступим к первому шагу. Почистим чеснок и отделим от стеблей листочки тимьяна. Вместе с петрушкой порубим все эти ингредиенты в мелкое крошево ножом, сечкой, либо используя какие-нибудь кухонные электроприборы.
Помоем клубни молодого картофеля и морковку в проточной воде. Разложим их по противню. Сверху обсыпаем петрушкой, чесноком, тимьяном, паприкой, перцем и солью. Ставим все это в жарочный шкаф на пятнадцать минут.
Филе индейки разрезаем вдоль волокон и разворачиваем таким образом, чтобы получился тонкий мясной пласт. Отбиваем его кулинарным молотком до тех пор, пока его толщина не достигнет пяти миллиметров.
Соус песто перемешаем с сухарями и выкладываем его на мясной блин. Сворачиваем в тугой рулет.
Обернем рулет беконными полосками и положим в противень с овощами. Ставим запекаться на тридцать минут, увеличив температуру жарочного шкафа до двухсот градусов Цельсия.
Готовый рулет разрезаем на порции и выкладываем на блюдо. Подаем гостям.