Рулет с фаршем и овощами

Кабачок молодой вместе с кожицей нарезать на кружочки,затем пополам или на четверти.

Лук,чеснок,морковь,паприку нарезать.

В воке обжарить на растительном масле немного морковь,лук и чеснок,затем отодвинуть от центра и пересыпать кабачок.

Обжарить всё вместе недолго со специями и в конце добавить паприку и зелень рубленную. Овощная подушка готова.

Для пельменного теста в муку влить растительное масло,сыворотку или воду,вбить яйцо+соль,укроп,куркума,паприка.

Замесить крутое тесто тестомесом.

Для начинки перемолоть лук,чеснок с фаршем и специями.

Добавить кукурузу.

Раскатать тесто в прямоугольник,нанести начинку.

Распределить по всему пласту.

Скрутить в рулет.

Растянуть как можно длиннее.

Перенести рулет в виде улитки на овощи в ВОКе.

Развести томатную пасту в тёплой воде.

Перелить на рулет.

Накрыть крышкой и томить на маленьком огне 40-50 минут,иногда поливая соусом верх.

Частично соус впитается в рулет,остальной загустеет.

Рулет подаём вместе с овощами.

Нарезать на порции.

По вкусу рулет похож на пельмени,с овощами очень вкусно.

При подаче полить соусом и предложить сметану.