Categories: Вторые блюда

Рыба, фаршированная крабами и овощами

Когда хочется порадовать родных и близких необычным блюдом или удивить гостей, я готовлю рыбу, фаршированную крабами и овощами. С шпинатом она великолепна! Это блюдо безумно вкусное, понравится всем без исключения. Готовится довольно просто, а вкус незабываем!

Ингредиенты

Рыба филе – 4 шт.
Мясо краба – 100 гр.
Перец болгарский – 1/2 шт.
Кабачок – 1/2 шт.
Шпинат – 400 гр. (свежий или замороженный)
Чеснок – 2 зуб.
Сливки или сметана – 50 гр.
Лимон – 1 шт. (по вкусу)
Сливочное масло – 40 гр.
Зелень – для украшения
Соль, перец – по вкусу
Прованские травы, паприка – по вкусу

Шаги

Печать

Рыбное филе можно выбрать любое, в зависимости от вкуса и возможностей. Филе подготовить и выложить на разделочную доску спинкой вверх.
Крабовое мясо разделить на волокна, можно порезать.
Кабачок и болгарский перец мелко порезать и слегка прожарить на масле. Немного присолить, поперчить и добавить к крабовому мясу. Все перемешать, добавить сметану или сливки.
Рыбное филе сбрызгиваем лимончиком, солим, перчим. Сверху выложить немного начинки из крабового мяса и овощей, свернуть рулетиком каждое филе и скрепить шпажкой.
На подготовленный противень выкладываем рыбные рулетики, посыпаем паприкой и прованскими травами. Накрываем рыбные рулетики фольгой. Ставим в духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.
За это время готовим шпинатную подушку. Чеснок, мелко нарезанный или тертый, обжариваем до появления аромата на сливочном масле, затем добавляем шпинат и тушим до мягкости.
На блюдо выкладываем шпинатную подушку, сверху рулетик из рыбы. Каждую рыбку украшаем, по своему вкусу. Подаем с зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!