Один из самых хороших способов приготовления рыбы – в мультиварке. Она получается нежнейшей, тает во рту и вместе с тем не разваливается, сохраняет свою форму и приобретает отличный вкус. Очень советую попробовать приготовить рыбу под маринадом в мультиварке.
Рыбу лучше брать тресковых пород. Хорошо подойдёт и судак. Овощи и пряности придадут рыбе яркий оттенок, подчеркнут её вкус. К тому же овощи – отличный лёгкий и полезный гарнир.
Тушёную рыбу под маринадом можно готовить и подавать как самостоятельное блюдо. Это блюдо можно дополнить и гарниром, например, отварным рисом.
Ингредиенты
- филе рыбы 500 г
- помидор 2 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2-3 зубка
- томатный соус 2 ст.л.
- масло подсолнечное 50 мл
- соль 1 ч.л.
- пряности для рыбы по вкусу
- зелень по вкусу
Шаги
- Морковь, чеснок и лук очищаем и моем. Помидор обдаём кипятком, снимаем кожуру. Рыбу при необходимости размораживаем, лишнюю воду сливаем. Размораживать надо до полного размягчения, поскольку в противном случае лишняя жидкость сделает маринад очень жидким. В качестве пряностей лучше брать те, в состав которой входят можжевеловые ягоды – вкус рыбы будет пикантнее.
- Морковь натираем на крупной тёрке. Лук мелко нарезаем. Чеснок измельчаем. Помидоры режем небольшими кубиками. Филе рыбы нарезаем довольно крупно.
- На дно чаши мультиварки вливаем масло. Затем кладём овощи: вначале лук, затем натёртую морковь, после помидоры и чеснок. Теперь кладём лавровый лист и томатный соус
- Затем равномерно распределяем по слою овощей кусочки рыбы. Поверх кладём пряности для рыбы и соль.
- Закрываем мультиварку крышкой, выбираем режим «тушение». Выставляем время 1,5 часа. Нажимаем «старт» и ждём сигнала окончания приготовления.
- Когда рыба под маринадом в мультиварке готова, оставьте её в режиме «подогрев» на 10 минут, чтобы блюдо настоялось. Затем можно выкладывать рыбу с овощами на блюдо и подавать, посыпав измельчённой зеленью укропа, петрушки или базилика.
