Стоит рассказать о том, как приготовить кабачки с мясной начинкой.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- фарш — 600 г;
- риса — 100 г;
- помидор — шт.;
- чеснок — зубчик;
- петрушка — пучок;
- соль — ½ ч. л.;
- сметана — 200 г;
- кетчуп — 2 ст.л.;
- вода -100 мл.
Шаги
- Нарезаем кабачки вдоль тонкими полосками, целые полоски посыпаем солью и оставляем на 10 минут.
- Обрезки кабачков, короткие и выпуклые части превращаем в пюре при помощи блендера.
- Соединяем фарш с кабачковой кашицей, также высыпаем туда отваренный рис. Измельчаем в мясную массу помидор, натираем его через терку.
- В массу пропускаем зубчик чеснока, кладем нашинкованную петрушку, солим и тщательно перемешиваем руками. Формируем из мясной массы небольшие котлеты.
- Выливаем сок из-под кабачковых полосок. На конец каждой полоски кладем по мясной котлете, сворачиваем в рулет.
- Выкладываем рулеты в форму для запекания. Для соуса смешиваем сметану с кетчупом, заливаем смесь водой.
- Выливаем сметанный соус в форму с рулетами, выпекаем их при 180 градусах полчаса.
- Вместо духовки для приготовления рулетов можно использовать сковороду, обжаривать требуется до золотистой корочки с обеих сторон.
- Получается отменная замена голубцам.
