Салат Царица моря

Рецепт необычного и очень яркого салата в виде морской звезды. В основу салата входит отварной рис, сыр и яйца. Эти ингредиенты с нейтральным вкусом отменно дополняют сочные и хрустящие зеленые яблоки кисло-сладкого вкуса. Сверху салат украшается дольками крабовых палочек. Изюминкой блюдо является заправка на основе йогурта и специй. Такой без майонезный салат отлично подойдет для диетического питания, он легкий, при этом очень сытный.

40 мин  6 порций

• В йогурт добавьте карри и соль по вкусу, тщательно перемешайте.
• В первую очередь отварите рис в подсоленной воде до готовности. Для салата рис необходимо использовать рассыпчатый, поэтому важно не переварить крупу в кашицу. После остывания рис переложите в глубокую емкость.
• Яблоки ополосните, очистите от семян внутри, после нарежьте кубиками среднего размера, добавьте к рису.
• Яйца заранее отварите вкрутую, очистите и остудите. Белок и желток нарежьте средними кубиками, добавьте в основной состав.
• Твердый сыр натрите на крупной терке, закиньте стружку в салат.
• Небольшую часть крабовых палочек нарежьте кубиками, добавьте в салат. Остальные крабовые палочки оставьте для украшения. Смесь заправьте приготовленным соусом, добавьте измельченную зелень.
• Салат тщательно перемешайте, чтобы соус окутал все ингредиенты.
• Выложите смесь на плоскую тарелку, формируя силуэт морской звезды.
• Крабовые палочки нарежьте продолговатыми пластинками, украсьте ими верхушку салата, выложив по всему периметру звезды, также охватывая боковые участки. Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!