Categories: Салаты

Салат из помидоров, стручковой фасоли и петрушки

Салат из помидоров, стручковой фасоли и петрушки готовится очень быстро из доступных и недорогих ингредиентов. Стручковая фасоль в данном рецепте используется свежая. Она отлично гармонирует с сочными помидорами и ароматной петрушкой. Такой салат отлично дополнит любой гарнир, мясное или рыбное блюдо.

Ингредиенты

Фасоль стручковая (свежая) — 175 г
Помидоры — 175 г
Петрушка свежая — 30 г
Для заправки:
Масло растительное — 25 мл
Уксус бальзамический — 15 мл
Чеснок — 5 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Шаги

Печать

Подготовьте все ингредиенты. Помидоры используйте спелые, вкусные и сочные. Вместо петрушки подойдёт любая зелень на ваш вкус. Помидоры и петрушку вымойте и обсушите.
Стручковую фасоль хорошо вымойте. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте фасоль небольшими кусочками по 2-3 см.
В сотейнике вскипятите воду. Подсолите немного. В кипяток опустите нарезанную фасоль. Доведите до кипения. Варите 5-6 минут на умеренном огне.
Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Подготовленную фасоль переложите в салатник.
Помидоры нарежьте четвертинками кружочков. Выложите помидоры в салатник к фасоли.
Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Для заправки смешайте растительное масло без запаха, бальзамический уксус и измельчённый чеснок.
Вылейте заправку в салат. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.
Салат из помидоров, стручковой фасоли и петрушки готов.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!