Салат из помидоров, стручковой фасоли и петрушки готовится очень быстро из доступных и недорогих ингредиентов. Стручковая фасоль в данном рецепте используется свежая. Она отлично гармонирует с сочными помидорами и ароматной петрушкой. Такой салат отлично дополнит любой гарнир, мясное или рыбное блюдо.
Ингредиенты
- Фасоль стручковая (свежая) — 175 г
- Помидоры — 175 г
- Петрушка свежая — 30 г
- Для заправки:
- Масло растительное — 25 мл
- Уксус бальзамический — 15 мл
- Чеснок — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Помидоры используйте спелые, вкусные и сочные. Вместо петрушки подойдёт любая зелень на ваш вкус. Помидоры и петрушку вымойте и обсушите.
- Стручковую фасоль хорошо вымойте. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте фасоль небольшими кусочками по 2-3 см.
- В сотейнике вскипятите воду. Подсолите немного. В кипяток опустите нарезанную фасоль. Доведите до кипения. Варите 5-6 минут на умеренном огне.
- Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Подготовленную фасоль переложите в салатник.
- Помидоры нарежьте четвертинками кружочков. Выложите помидоры в салатник к фасоли.
- Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Для заправки смешайте растительное масло без запаха, бальзамический уксус и измельчённый чеснок.
- Вылейте заправку в салат. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.
- Салат из помидоров, стручковой фасоли и петрушки готов.
- Подавайте к столу. Приятного аппетита!
