Салат из запечённых перцев — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу. Салат обладает ярким вкусом и ароматом, а также содержит множество витаминов и минералов.
Ингредиенты
- Сладкий перец — 4 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
- Петрушка — пучок;
- Базилик — пучок;
- Соль — ½ ч.л.
Шаги
- Сперва требуется положить по перцу на каждую газовую конфорку и при включенном огне запекать по паре минут с каждой стороны. Если у вас электрическая плита, то можно воспользоваться духовкой.
- Далее отправляем перцы в целлофановый пакет и оставляем так на 10 минут. В это время шинкуем петрушку и базилик, пропускаем к зелени через пресс зубчики чеснока.
- Добавляем к зелени растительное масло, яблочный уксус, кориандр, сахар и соль. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки.
- Мокрыми руками снимаем кожицу с перцев и тоже мелко нарезаем. Соединяем перцы с томатами и зеленью, смешиваем.
- Отправляем салат на 10 минут в холодильник, а затем подаем к столу.
Можно заранее подсушить хлеб, чтобы употреблять его вместе с салатом закуской из запеченных перцев.
